القديرة قليلا من خل وتحمرها ببيض على نحو ما تقدم في التخمير ، فإذا اعتدل فكل هنيئا إن شاء اللّه تعالى . 49 - لون آخر مشرقي : تأخذ لحما [ طريا ] من صدر دجاجة وتقطعه وتقطع معه الفطر وهو الفقع ، ويغسل الجميع غسلا جيدا ولا تكثر اللحم ، وتجعلهما في قدر وتجعل عليهما ماء وملحا وزيتا أو زبدا وبصلة مقطوعة وماء كزبرة خضراء وفلفلا ، وتحمل القدر على النار لتطبخ ، فإذا طبخت فتجعل فيها قليلا من مري وتخمرها ببيضتين على النحو المتقدم في التخمير ، ثم تفرغها في غضارة وتذر عليها فلفلا / وكل هنيئا إن شاء اللّه تعالى .